دسرهای محبوب اروپا و بهترین کشور برای صرف آنها
دسرهای پرطرفدار اروپا
ماکارون (فرانسه)
مواد اصلی: بادام - شکر – تخم مرغ
این کوکی‌های گرد و کوچک و شیرین که پایه‌شان مرنگ است در واقع ساندویچ‌هایی هستند که وسطشان با موادی با طعم مختلف پر می‌شود. بافت لایه بیرونی ماکارون ترد و سبک و از لایه درونی آن جویدنی است و همین بافت ویژه سبب می‌شود تا در بین شیرینی‌های مختلف دنیا یک محصول منحصر به فرد به شمار بیاید. ماکارون اولین بار در ایتالیا در سال ۱۵۳۳ پخته شد. البته این نسخه ابتدایی بدون مخلفات درونی آن بود. تاریخ شناسان پدید آوردن این دسر زبانزد را به پیردسفونتن نسبت می‌دهند. در واقع گفته می‌شود که او اولین کسی بود که دو لایه را با ماده‌ای خامه‌ای پر کرد و سپس به هم چسباند تا یک تغییر خوش‌طعم در شیرینی بادام محبوب آن زمان ایجاد کند.
نوگات (ایتالیا)
مواد اصلی: تخم مرغ – آجیل
این شیرینی یکی از قدیمی‌ترین ساخته‌های شیرین بشر در تاریخ است و انواع مختلف آن در اسپانیاا، بالکان، ایتالیا، فرانسه و خاورمیانه دیده می‌شود. اگرچه هر منطقه دستورپخت متفاوتی برای این محصول دارد اما به طور معمول نوگات از ترکیب سفیده هم‌زده تخم مرغ با انواع متفاوت آجیل از جمله بادام، پسته، گردو و فندق به دست می‌آید. نتیجه این ترکیب یک محصول شیرین و جویدنی است. نوگات را میتوان به طرق متفاوت دسته بندی کرد که یکی از آنها تمایز قایل شدن بین نوگات سفت و نرم است. سفی و نرمی نوگات به این بستگی دارد که با شکر و یا عسل پخته شده باشد. پیدا کردن منشا نوگات کمی دشوار است اما بنظر میاید اولین اشاره به این شیرینی در یک کتاب قرن دهمی بغدادی آمده است. شاید برایتان جالب باشد بدانید که نسخه ایرانی نوگات در واقع همان گز معروف خودمان است!
کرامبل (انگلستان)
مواد اصلی: سیب – شکر – آرد – کره – دارچین
این دسر خوش‌طعم که در واقع در بسیاری از جاهای دنیا به عنوان نواده پای به حساب می‌آید، وعده شیرین ساده و پر مخلفاتی است که در دو نوع شیرین و ترش پخته می‌شود. نوع شیرین کرامبل شامل میوه‌هایی است که در کف ظرف چیده میشوند و روی آنها با ترکیب شکننده‌ای از کره، شکر و آرد پوشیده می‌شود. اما در نسخه ترش به جای میوه از گوشت و سبزیجات به جای میوه استفاده می‌شود و پنیر نیز جایگزین شکر می‌شود. اضافه کردن انواع آجیل و یا جو به این دسر قدمی معمول برای جالب‌تر کردن بافت آن است. گفته می‌شود که کرامبل اولین بار در بحبوحه جنگ جهانی دوم در انگلستان پدید آمد. در آن زمان مواد اولیه پخت پای کم‌یاب شده بود و پای یک غذای لوکس به حساب می‌آمد. به همین دلیل مردم عادی به سمت جایگزین‌های ارزان‌تر رفته و کرامبل از دل قحطی زاده شد.
بلینی (روسیه)
مواد اصلی: آرد – تخم مرغ – شیر – نمک – مخمر – خاویار
این پن کیک سنتی روسی معمولاً از ترکیب تخم مرغ، آرد، مخمر، شیر و مقدار کمی نمک درست می‌شود. چیزی که بلینی را از سایر پن کیک‌ها متفاوت میکند حضور مخمر در آن است زیرا به طور معمول در پخت پن کیک از هیچ ماده خمیرکننده‌ای استفاده نمی‌شود. به علاوه در روسیه معمولاً ماده غیرمعمولی روی بلینی ریخته می‌شود و آن ماده خاویار و خامه است. این ترکیب اگرچه عجیب بنظر می‌رسد اما طرفداران پروپا قرصی دارد. با وجود این تفاوت‌ها نحوه طبخ بلینی شبیه تمام پن کیک‌های دنیاست. مواد آن بر روی یک تابه داغ ریخته میشوند و دو طرف آن چند دقیقه حرارت می‌بیند. این غذا در واقع یک وعده سنتی روسی است که در گذشته در تعطیلات پاگانی به نام ماسلنیتسا- مراسمی به مناسبت پایان زمستان و شروع بهار- سرو می‌شد.
مرنگ (سوییس)
مواد اصلی: تخم مرغ – شکر – سرکه یا کرم تار تار
این خوراک لذیذ شیرین و سبک از ترکیب سفیده تخم مرغ، شکر و نوعی اسید خوراکی (کرم تار تار و یا سرکه) پدید می‌آید اما مهمترین ماده اولیه این شیرینی در واقع به چشم دیده نمی‌شود و آن ماده هواست! مرنگ شیرینی‌ای بی‌اندازه منعطف است و از آن میتوان در کیک، پای و .... استفاده کرد تا بافتی جالب به دسرها بدهد. گاهی آشپزها برای دادن طعمی متفاوت به مرنگ آن را با شکلات، میوه و یا آجیل مخلوط می‌کنند. مانند بسیاری از شیرینی‌ها نمیتوان از منشا مرنگ مطمئن بود، اما عده‌ای معتقدند که آشپز اولیه آن فردی سوییسی با رگ و ریشه ایتالیایی به نام گاسپارینی بوده است.