تاریخچه هات داگ، این خوراکی پرطرفدار!
اگر شما هم از افرادی هستید که هات داگ از غذاهای مورد علاقۀ آن‌هاست به احتمال زیاد تا به حال این سؤال‌ها برایتان ایجاد شده که «این غذای خوشمزه از کجا آمده؟»، «اولین هات داگ چه ترکیبی داشته؟» و «هات داگ همان سوسیس است یا نه؟». مطلبی که در ادامه آمده می‌تواند به این سؤالات و سؤال‌های احتمالی دیگرتان دربارۀ این فست فود لذیذ و پرطرفدار جواب بدهد.
سوسیس همان هات داگ نیست!
شاید باید با این توضیح شروع کرد که هات داگ و سوسیس با وجود اینکه خیلی از اوقات نامشان را به جای یکدیگر استفاده می‌کنیم با هم متفاوت‌اند. هات داگ‌ها در واقع نوعی از سوسیس محسوب می‌شوند؛ به بیانی دقیق‌تر سوسیس اسمی عام برای هر نوع گوشت سفید یا قرمز پروسس شده و شکل داده شده است که نوع بخارپز یا گریل‌شدۀ آن از مواد اصلی تشکیل‌دهندۀ هات داگ‌هاست، اما مواد تشکیل‌دهندۀ این خوردنی‌های لذیذ به سوسیس ختم نمی‌شود و ردپای ادویه، سبزیجات و قارچ گرفته تا سیب زمینی را می‌شود در آنها دید.
کشف سوسیس
سوسیس چنان قدمتی در تاریخ دارد که حتی چند قرن پیش از میلاد مسیح، هومر هم در اثر حماسی معروفش، ادیسه، نام آن را برده است.
تاریخ‌نگارها معتقدند احتمالاً گایوس آشپز امپراتور روم، نرون، اولین فردی بوده که سوسیس را کشف کرده! داستان این «کشف» از این قرار است که رومیان آن زمان خوک‌ها را برای بهتر شدن مزه یک هفته قبل از سلاخی از غذا محروم می‌کردند؛ روزی گایوس متوجه می‌شود که یکی از خوک‌های پخته به درستی تمیز نشده و برای فهمیدن اینکه گوشتش قابل خوردن هست یا نه با چاقو شکم آن را پاره می‌کند؛ پاره شدن شکم همانا و بیرون ریختن روده‌های خالی بادکرده از گرمای خوک همان؛ آشپز خلاق روده‌های خوک را با گوشت و ادویه پر کرده و اولین سوسیس را به نوعی کشف کرده است.
هات داگ: یک ادیسه
سوسیس‌ها طی سالیان به نقاط مختلف دنیا معرفی شدند و در این گردش‌ها هات داگ ساخته شد. دو مدعی اصلی منشأ هات داگ‌های امروزی در اروپا فرانکفورت (با هات داگ فرانکفورتر که آلمانی ها می‌گویند در ۱۴۸۴ آن را حتی پیش از اینکه کلمب قارۀ آمریکا را پیدا کند ساخته‌اند) و مردم وین (با هات داگ وینر) هستند.
اما هات داگ‌ها یکی از محبوب‌ترین فست فودهای آمریکایی هم هستند؛ درواقع محبوبیت این غذا در آمریکا به گونه‌ایست که احتمالاً در ذهن خیلی از افراد به عنوان غذایی آمریکایی ثبت شده باشد. هات داگ‌ها از طریق مهاجران به مردم آمریکا معرفی شدند و به عنوان غذایی در دسترس برای کارگران، تماشاچیان حاضر در سالن‌های ورزشی و حتی به عنوان غذای لذیذ خیابانی جا در دل مردم این کشور باز کردند؛ اما محبوبیت گستردۀ هات داگ‌ها در آمریکا به دست مهاجری رقم خورد که نه آلمانی بود و نه اتریشی.
یک مرد لهستانی در ۱۹۱۶ تصمیم گرفت با پس‌اندازش یک دکۀ سیار فروش هات داگ تأسیس کند و هات داگ‌هایش را به نصف قیمت دیگر رقیب‌ها، یعنی با قیمت ۵ سنت، به فروش برساند. کار اين مرد به قدری سکه شد که آوازۀ هات داگ‌هایش به سراسر آمریکا رسید و برخی از رقبایش هم مجبور به تعطیلی کسب‌وکارشان شدند. در سال‌های بعد هات داگ‌ها راه خود را به مراسم جشن‌های ملی و مجالس رسمی رئیس جمهور هم باز کردند و رفته‌رفته نه تنها تبدیل به یکی از محبوب‌ترین فست فودهای مردم آمریکا شدند، که مدل آمریکایی آن هم در نقاط دیگر دنیا محبوبیت پیدا کرد.
هات داگ در ایران
این غذای خوشمزه در ایران هم محبوبیت بالایی دارد. هات داگ در واقع از اولین فست فودهایی بود که در کشور ما محبوب شد و امروزه در انواع متنوعی در کشور در دسترس است.
مجموعۀ شیلا با فرمولاسیون اختصاصی و با تأکید بر کیفیت بالا و مرغوبیت مواد اولیه به تولید مواد گوشتی مورد نیاز خود می‌پردازد. این مجموعه ساندویچ‌های هات داگ متنوعی را با چندین رسپی مختلف از نوع کلاسیک هات داگ (با ترکیب هات داگ گوشت ۷۰ درصد، گوجه فرنگی تازه، ذرت، سبزیجات معطر، سس خردل، خیارشور) تا انواع نوین و مبتکرانه‌تری مثل بیف هات داگ (با ترکیب هات داگ گوشت تازه ۹۰ درصد، سس آلفردو، پیاز تازه، جعفری تازه، پورۀ سیب‌زمینی) در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهد.