رستوران‌های زنجیره‌ای شیلا در سال ۱۳۷۸ به همت دانش‌آموختگانِ جوان رشته صنایع غذایی دانشگاه تهران افتتاح شد. اولین شعبه، مرداد 78 در خیابان ولیعصر (تقاطع خیابان مطهری و خیابان فتحی شقاقی) راه‌اندازی شد. هدف از تأسیس این مجموعه ارائه‌ی غذایی با کیفیت و متمایز، همراه با تأمین رضایت و اطمینان مشتریان بود. رسیدن به این هدف به سادگی و بدون مطالعه و برنامه‌ریزی گسترده امکان‌پذیر نمی‌شد. از آنجايی كه صنعت فست‌فود به صورت یک بخش تخصصی سابقه کمی دارد، بسیاری از زیرساخت‌های سیستمی و استاندارد‌های حرفه باید از ابتدا طراحی می‌شد.

برای ایجاد مجموعه‌ای كارآمد، استاندارد و موفق، شيلا فرآيند توسعه شعب خود را دقیق و تدریجی پیش برد و با بهره‌گیری از مشاورین برجسته‌ی صنایع غذایی و بازاریابی، نسبت به طراحی بسته جامع مدیریت یکپارچه‌ اقدام کرد. حاصل پژوهش‌ها، همكاری و راهبری گروه مشاوران، برنامه‌ريزی و پياده‌سازی يک سازمان منسجم شد كه در آن يک واحد برنامه‌ريز و هدايت‌گر ستادی، راهبری مجموعه را با پشتوانه‌ی قدرت و توان نرم‌افزاری خود در طراحی و راه‌اندازی شعب به كار گرفت.

توسعه‌ی شيلا، صرفاً به توسعه‌ی شعب محدود نمی‌شود. تدوين و اجرای دقيق دستورالعمل‌های یکپارچه‌ی تأمين و فرآوری مواد اوليه، كيفيت، نيروی انسانی، فضای رستورانی، پذیرش نمايندگی، پشتيبانی و نظارت، از برنامه‌ریزی مستمر و پیوسته‌ی واحد برنامه‌ریزی مجموعه است.

1. رعايت حقوق مشتريان به ويژه حق اعتماد به كيفيت و مرغوبیت مواد اوليه
2. روش طبخ سالم و رفتار شايسته كاركنان
3. ارتقا دانایی و مهارت نیروی انسانی
4. ارزیابی و کنترل مستمر عملکرد کلیه‌ی شعب

مرغوبیت و تازگی مواد اولیه

با تلاش مدیران شیلا کمترین مواد نگهدارنده و نیترات مجاز در فرآورده‌هاوجود دارد و مقدارباقیمانده‌ی این ترکیبات در محصول نهایی نزدیک به صفر می‌باشد.

محصولات شیلا با انتخاب گوشت مرغوب به‌صورت تازه و با دوره‌ی نگهداری کوتاه مدت تولید می‌شوند. خمیر پیتزا به صورت تازه و متمرکز، همچنین نان مصرفی به‌صورت اختصاصی از بهترین تولیدکنندگان تأمین می‌شود. سس‌ها و چاشنی‌ها به صورت اختصاصی و متمرکز تهیه می‌شود. شیلا در تأمین سایر مواد به‌ویژه سالاد، از سبزیجات تازه و بهداشتی که توسط کارخانه‌ی کاملاً مکانیزه تهیه می‌شود، استفاده می‌کند.

فرمولاسیون انحصاری فرآورده‌ها

تجربه 18 سال فعالیت موجب تولید فرآورده‌های گوشتی شد. از ابتدای سال ۹۳ تمام فرآورده‌های گوشتی شیلا با فرمولاسیون انحصاری و با نظارت متخصصین و ناظرین فنی و کنترل کیفی انجام می‌شود. حق مشتریان ما تجربه‌ی طعم‌های منحصر به‌ فرد با مرغوب‌ترین مواد اولیه، بهترین و جدیدترین فرمولاسیون‌های دنیا است.